Pavlova aux perles de passion

Tarte aux noix de pécan

Energy balls

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Aubergine snackée aux fruits d'été

Smoothie à la pomme et cannelle

Café chaï à la courge

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Sauce Chimichurri

Smoothie vert pomme

Crumble aux pruneaux

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Hamburger aux aubergines

Panna cotta aux épices et compote de poires

Nems

Casserole de la mer au safran

Saumon, crème d'aneth et crumble

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Fondue à la tomate

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Gaufres

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Saucisson brioché facile et rapide

Pain d'épices

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Fondue moitié-moitié

Purée de lentilles corail aux carottes

Couscous royal express

Tartelettes soufflées au chocolat

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Mix de légumes à la plancha

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Pâte à crêpes

Cookies au chocolat

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Glace au yogourt

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Gratin de cornettes

Les momies

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Smoothie à la rhubarbe

Salade d'épinards au potimarron

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Tibs

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Rose de tomate feuilletée

Tiramisù

Pâte à tartiner maison

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Gratin de cardons façon Marguerite

Gravlax de saumon

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Etoiles à la cannelle

Tarte tatin aux abricots

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Sucettes à la banane et au spéculoos

La Potion des Ténèbres

Le granité au Champagne rosé

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Barres de céréales

Le marbré au saumon fumé

Soupe de panais aux fèves blanches

Soufflé glacé Mitterrand

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Tartiflette revisitée

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Riz cantonais

La colombe de Pâques façon Bisa

Crumble de légumes anciens

Couscous végétarien revisité

Bisque "J'en pince pour toi"

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Pudding de graines de chia aux amandes

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Carré de veau pousse-café

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Cake choco-courgettes

Poke Bowl

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Oeil de cyclope

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Pommes au four à la praline rose

Sauce raifort à la pomme

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Mandarines rôties

Cuchaule

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Eau au melon, groseilles et romarin

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Bretzel

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Sushi au lait de coco et aux fruits

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Chocolat Chaud Chaï

Paëlla aux fruits de mer

Kouglof

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Granité de Fellenberg au thé vert

Breakfast bowls

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Smoothie aux betteraves

Nasi Goreng

Wonton

Smoothie aux raisins

Filets de perche du Chef

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Sauce à salade sans huile

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Chou-fleur rôti entier au four

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

La sauce pour la grillade des poissons

Chaud-froid de tomates mozzarella

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Bortsch classique

Estouffade de veau aux pommes

Sauce des Highlands

Terrine de sanglier au poivre vert

Sauce bolognaise végétarienne

Sorbet aux fraises et au basilic

Marinade yuzu et gingembre

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Strudel aux pruneaux

Salade de poulpe

Smoothie au chou kale

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

La sauce barbecue

Smoothie au chou kale

Kefta

Moelleux choco-passion

Moujadara Safra

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Flan aux graines de chia

Salade croquante aux deux endives

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Gaspacho rouge vif

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Le poke bowl du Léman

Smoothie du Moyen-Orient

La salade César revisitée

Birchermüesli

Crème brûlée au Carambar

Salade mexicaine

Feuilleté de dos de cabillaud

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Crêpes au sarrasin

Sticks de tofu panés au corn flakes

Salade d'agrumes au miel

Crème brûlée au foie gras

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Tarte au citron

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Salade d'asperges aux choux

Clafoutis de cerises Amaretto

Fajitas au poulet ou au boeuf

Ris de veau snacké

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Chocolat chaud aux éclats de marron

Tajine de veau aux amandes et au safran

Syrniki

Framboisier

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

El sandwich cubano

La sauce à salade estivale

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Crème d'avocat à l'aneth

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Salade colorée

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Blondies aux haricots blonds et framboises

Birchermüesli d'un brunch automnal

Pizza polenta

Baba au café

La cressin bagnarde

Bacalhau

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Fondue chinoise - La Carnivore

Moules marinières

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Salade de crabe et pamplemousse

Salade russe « Salade Olivier »

Les dentiers de la mort

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Sorbet à l'abricot

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Rösti au saumon fumé

Marinade au paprika fumé

Fondue chinoise - La végé

Sauce rémoulade au cerfeuil

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Beurre Café de Paris

Navarin de veau aux légumes printaniers

Gambas aux épices

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Marinade américaine à la mûre

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Suprême de poulet

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Le ceviche traditionnel

Tourte aux fruits rouges

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Papillote nordique au chimichurri

L'apéritif savoureux de l'été

Champignons farcis

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Pâte à pizza

Moussaka

Ceviche de féra du lac

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Biscuits Milanais

Tarte Tatin

Tarte aux pruneaux

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Riz sauté

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Bircher aux figues et noix caramélisées

Bananes rôties

Tarte flambée à la vaudoise

Brownies

Malakoffs revisités

Curry vert de poulet

Mousse au Toblerone

Cheesecake aux Läckerli

Sauce café de Paris

Frangipane au Toblerone

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Tartare de féra à l'asiatique

Feijoada

Spaghettis aux calamars

Soupe de courgettes au gingembre

Gingerbread Man

Gratin aux deux pommes

Energy balls

Brioche des Rois

Eau aromatisée au citron et au thym

Salade végétalienne

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

La marinade pour les poissons

Tarte colorée aux légumes printaniers

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Smoothie aux épinards et au céleri

Crème brûlée au thé

Chicken keema paratha

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Salade d'avocat à la fraise

Bugnes dorées

Sauce orientale

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Falafels maison

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Le bouillon Umami

Filet de loup de mer à la provençale

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

La tortilla au chorizo

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Bibimbap

Crème brûlée aux marrons

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Rôti de veau roulé aux pommes

Mélange de graines et noix

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Accras de morue

Saumon aux asperges en papillote

Fondant au chocolat

Osso bucco à la milanaise

Merveilles de Carnaval

Pâte à crêpes

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

La marinade pour les viandes

Muffins au jambon et petits légumes

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Cupcakes à la vanille

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Poularde contisée au beurre à la truffe

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Les pralinés de Noël signés Cailler

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Fondue chinoise - La Marine

Les doigts de sorcières

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Cappuccino de champignons lard croustillant

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Colombo de poulet et patates douces

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Galette des rois à la frangipane

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Salade de chou rouge du potager

Hamburgers

Poires d'amour au chocolat

Fish and Chips